Boekweit: foto, beschrijving van hoe boekweit bloeit, zijn nuttige eigenschappen en toepassing

Boekweit zaaien - beschrijving

De mensen noemen zulke granen Griekse of zwarte tarwe, boekweit. Dit is het type graansoort van de boekweitfamilie, dat wordt verwerkt tot boekweit, geliefd bij iedereen in ons land - het basisproduct in de voeding van de meeste Russen.

Naast ongemalen, gebruiken ze in de Russische keuken boekweitprodel en boekweitmeel. De massateelt van boekweit begon in de zevende eeuw, toen het uit Byzantium werd gehaald. Toen heette het Griekse tarwe. Monniken die vanuit Griekenland naar onze kloosters kwamen, brachten ook boekweitzaad mee.

In juni-september gaat de plant de periode van ontluiken en bloeien in.

Gewone boekweit is te herkennen aan zijn rechtopstaande, geribbelde, roodachtige (donkerder wordende) stam tot 70 cm lang, met twee soorten bladeren. De onderste bladeren, in de vorm van een hart, hebben een kleine bladsteel, de bovenste hebben de vorm van een pijl die de stengel omhelst.

De bloeiperiode voor boekweit is juni-september. Op dit moment verschijnen borstels met roze, witte of rode geurende bloemen op 5 bloembladen. Boekweit is een uitstekende honingplant: bijenkorven bevinden zich altijd in de buurt van velden die met dit gewas worden ingezaaid. De vruchten van het graan zijn driehoekig, bruin of grijs van kleur in de vorm van een noot met scherpe randen, bedekt met een filmomhulsel.

Het graan wordt in september-oktober geoogst. De plant is vochtminnend, houdt van warmte en wordt daarom gekweekt in streken met een mild klimaat.

Boekweit geeft zichzelf volledig aan een persoon: allereerst is het dieetgraan, evenals heerlijke honing met speciale geneeskrachtige eigenschappen. Het bovengrondse deel van de plant wordt verwerkt om componenten van verschillende medicijnen te verkrijgen - fagoprine, rutine, rutamine, urutine.

Boekweithoning is van bijzondere waarde. Het verschilt van de gebruikelijke bloemtegenhanger met een amberkleur in donkere tinten (na verloop van tijd kan de toon veranderen in een lichtere) en een speciaal aroma. Als medicijn wordt het voorgeschreven voor bloedarmoede, ijzertekort, chronische bronchitis.

Vanwege zijn unieke samenstelling en voedingswaarde is boekweithoning een universele remedie voor het genezen van een breed scala aan problemen die verband houden met de menselijke gezondheid.

Boekweit tijdens de bloei

De gekweekte boekweit is een goed vertakte en hoge plant met een ontwikkeld en krachtig wortelgestel. De gemiddelde hoogte van de stengel varieert afhankelijk van het type en de variëteit, maar varieert meestal van 70 tot 110 cm De wortel van de plant heeft een verhoogde fysiologische activiteit, wat de eigenschap van boekweit om onkruid van de velden te verdringen verklaart. Het drieledige wortelstelsel kan op een diepte van 1 m of meer liggen en voorziet de cultuur van alle nodige voedingsstoffen, zelfs in arme grond.

De stengel van boekweit is hol en licht geribbeld, vertakt, 2,5 tot 8,5 mm dik. De vertakkingszone bevindt zich net boven het onderste zaadlobknooppunt. De bladeren zijn spits, driehoekig of ovaal. Uit de oksels van de vierde orde bladeren en takken worden dunne en haarloze steeltjes gevormd, waarop in de loop van de tijd een bloeiwijze van 2-5 bloemen wordt gevormd. Bij goede verzorging van één plant worden tijdens de bloeiperiode tot wel 3000 melkwitte, roze, rode of witroze bloemen onthuld.

Rassenboekweit bloeit sinds het einde van de vorming van het wortelsysteem, en deze periode is het meest energieverbruikende in het leven van een plant. De massa van het bovengrondse deel van boekweit neemt tijdens de bloei 2-4 keer toe. Ondanks het feit dat geselecteerde boekweitvariëteiten kruisbestoven zijn, zijn bijen nodig voor een goede oogst. Bloemen hebben open en gemakkelijk toegankelijke nectariën voor insecten, wat bestuivingswerk vergemakkelijkt.

Hoe gaat het met de oogst

Net als de bloeiperiode kent boekweit een lange rijpingsperiode. In Rusland geteelde boekweitgrutten worden meestal op een aparte manier van de velden geoogst. Door de verlengde rijpingsperiode is het moeilijk om de startdatum voor het oogsten van velden te bepalen. Tijdens de vroege oogst worden de opbrengsten verlaagd vanwege het grote aantal onvervulde granen, en de late oogst lijdt verlies als gevolg van het overvloedig vergieten van graan. Ook wordt de bepaling van de startdatum van de oogst bemoeilijkt door de neiging van boekweit tot secundaire vruchtvorming. Het treedt op als er aan het begin van de vruchtvorming sprake was van droogte, gevolgd door zware regenval.

Meestal beginnen boeren met het oogsten van die boekweitvelden waar ongeveer 75% van het graan rijp is. Het maaien en zwaden duurt maximaal 5 dagen en tegen de tijd dat het werk klaar is, is het graan voor 95-98% van het veld rijp. Om het percentage te bepalen, wordt een zaadmonster genomen van 10 planten op 5-7 verschillende zaaiplaatsen, en het aantal volwassen zaden wordt berekend op basis van het totale aantal. Als het weer tijdens het oogsten droog en warm is, is het raadzaam om 's ochtends en' s avonds te maaien: op dit moment breken de stengels niet en valt het graan minder af.

Het maaien wordt uitgevoerd met behulp van maaidorsers met gemonteerde maaiborden (ZhVN-6A, enz.), En voor het maaien van verstopte of vastzittende boekweit worden maaiborden van de ZhKS-4A-klasse gebruikt. De rollen worden meestal 3-6 dagen na het maaien gedorst bij een graanvochtigheid van 14 tot 17%. Na het dorsen moet de graanhoop door reinigingsmachines worden gevoerd om kafzaden en onkruid te filteren, en vervolgens gedroogd tot standaard vochtgehalte of zaaiconditie als het graan in het volgende landbouwjaar moet worden gebruikt.

Boekweit kweken

Om zaden te laten ontkiemen (ze worden soms gebruikt in dieetvoeding) is 7-8 ° C voldoende. Als de grond opwarmt tot 15 ° C, verschijnen er zaailingen op de 7-8e dag. Boekweit wordt laat gezaaid, wanneer de dreiging van vorst volledig verdwijnt. De bodemtemperatuur moet 12-15 ° C zijn.

Er gaat veel tijd voorbij vanaf het verschijnen van de eerste scheuten tot het ontluiken, verdere groei en rijping worden versneld. Voordat de zaden verschijnen, moet de plant 70% van de totale droge stof verzamelen. Een comfortabele temperatuur voor de kweek is ongeveer 20 ° C.

Boekweit is niet alleen een thermofiele cultuur: het heeft een hoge luchtvochtigheid nodig. Het is onder dergelijke omstandigheden dat de maximale opbrengst optreedt. Geurige bloeiwijzen verschijnen 18-28 dagen na ontkieming. De cultuur rijpt binnen een maand, op de 25-35e dag vanaf het moment dat de eerste bloemen verschijnen.

Bijen verhogen de boekweitopbrengst aanzienlijk, dus het is raadzaam om op dit moment een bijenstal op het veld te zetten. Het groeiseizoen is 60-120 dagen.

Boekweit als siderat (video)

Dit gewas wordt meestal vrij laat geplant, dus de belangrijkste taak tijdens de bodembewerking is het vasthouden van vocht. Bovendien is het noodzakelijk om de regels van vruchtwisseling te volgen, boekweit te planten na de "juiste" gewassen. De beste voorlopers van boekweit zijn:

• wintergewassen;
• erwten, bonen, soja;
• gecultiveerd.

Het is beter om deze graansoort niet te planten na graangewassen, aangezien de grond sterk vervuild is met onkruid, wat de boekweitopbrengst aanzienlijk vermindert. Ook zal de opbrengst van dit graangewas laag zijn als het wordt geplant na aardappelen, ziek met een nematode of na haver.

Maar boekweit zelf verdringt meestal onkruid van het veld, daarom worden er geen herbiciden gebruikt waar het groeit.

Bereiding van medicinale grondstoffen

De toppen van de bloeiende bovengrondse delen, evenals granen (gemalen poeder), zijn van medicinale waarde.

Het is beter om grondstoffen in juni te oogsten, helemaal aan het begin van de bloei, wanneer de groene massa zijn kracht nog niet heeft verloren. Het lommerrijke deel van de stengel wordt samen met de bloemen gedroogd op een donkere, geventileerde plaats of in speciale drogers bij een temperatuur van 30-40 ° C. Als het vers is, is dit deel van de plant giftig, dus je moet het niet gebruiken voor de bereiding van medicijnen, maar tijdens de verwerking verdampen alle gifstoffen.

Boekweit (gries) wordt geoogst in september-oktober, terwijl het rijpt. Het wordt tegenwoordig niet in het wild gevonden, maar gecultiveerde variëteiten worden overal gekweekt - in Rusland (tot aan de Oeral), en in Wit-Rusland en in heel Oekraïne. Stro en ander afval van graanverwerking dienen als waardevol diervoeder.

Waar en hoe groeit het?

Boekweitvelden in Rusland zijn voornamelijk te zien in de middelste rijstrook. Matige verwarming is erg belangrijk voor deze plant. Als de luchttemperatuur hoger is dan 30 graden, heeft dit onmiddellijk een zeer slechte invloed op de cultuur. In dit geval moet de aarde grondig worden opgewarmd en volledig worden verlicht. Meestal proberen ze boekweit omgeven door bomen te planten (om te beschermen tegen de doordringende wind), dichter bij waterlichamen te brengen

Boekweit verschilt alleen in minimale grilligheid. Maar er zijn nog steeds geprefereerde bodems voor. Het gewas geeft de hoogste opbrengsten in de bossteppe-zone. Deskundigen die een locatie voor boekweitvelden kiezen, zijn vooral op zoek naar lichte, losse grond. Ze zal waarschijnlijk onder alle omstandigheden warm blijven.

Bodems die de voorkeur hebben, zijn bodems die een bepaald niveau aan voedingsstoffen bevatten. In de herfst moet de uitgeputte grond verzadigd zijn met organische stof en minerale verbindingen. Zowel een te hoge zuurgraad als een aanzienlijke alkaliteit zijn onaanvaardbaar. Het nadeel van dichte grond is dat zich daar water kan ophopen. Het beste van alles, als dezelfde velden eerder zijn gegroeid:

• bonen;
• winterplanten;
• rijgewassen;
• erwten en sojabonen.

Boekweit kan niet na graanplanten worden geplant. Ze leiden tot aanzienlijke onkruidverontreiniging. Dergelijke kruiden verminderen de vruchtbaarheid van het gewas aanzienlijk. Met de nodige voorzichtigheid is het de moeite waard om boekweit te planten waar aardappelen eerder ziek waren met een nematode of waar haver groeide. Dit gewas verdrijft echter effectief veel onkruid van percelen, daarom wordt het gekweekt zonder het gebruik van herbiciden en wordt het gebruikt als groenbemester.

Naast Altai worden in Bashkiria en in de omgeving van Stavropol, in Primorye en Krasnodar belangrijke gebieden bezet door boekweit. Haar rol is merkbaar in Orenburg en Volgograd. Boekweit wordt ook verkregen in Saratov, en zelfs merkbaar verder naar het noorden (in Tula). Het groeit in zwarte aardegebieden - in de buurt van Kursk, Orel en Lipetsk. Interessant is dat in Rusland 3 keer meer boekweit wordt verbouwd dan in de VRC.

Toepassing in traditionele geneeskunde

Artsen en apothekers zijn niet meer geïnteresseerd in granen, maar in het lommerrijke deel van de plant. Rutine wordt verkregen uit de groene massa. Deze vitamine is onmisbaar bij de preventie van avitaminose, capillaire toxicose, hemorragische diathese, retinale bloeding, reuma, septische endocarditis, glomerulonefritis en andere vasculaire pathologieën.

Rutine wordt verkregen uit de groene massa van boekweit

Op boekweit gebaseerde preparaten worden gebruikt bij de behandeling van aangetaste bloedvaten, wanneer de schade wordt geassocieerd met de agressieve effecten van anticoagulantia, salicylaten, arseenverbindingen, röntgentherapie en oncologische bloedpathologieën.

Bij medicamenteuze behandeling van bloedingen wordt rutine voorgeschreven in combinatie met vitamine C. De aanwezigheid van levicine veroorzaakt het gebruik van geneesmiddelen voor lever-, cardiovasculaire en nierinsufficiëntie. Verbetert de smaak en geneeskrachtige eigenschappen van het parallel gebruik van melk.

Boekweit is opgenomen in de voeding om af te vallen. Het wordt aanbevolen voor oudere en zieke mensen na ernstige ziekten om het immuunsysteem te versterken.

Boekweit is een waardevol voedingsgewas

Boekweit is een waardevol voedingsgewas. De granen (ongemalen) worden verwerkt tot granen en bloem. Boekweit onderscheidt zich door zijn hoge smaak en uitstekende voedingswaarde.

Boekweit-eiwit is completer dan graaneiwit. Uit graanverwerkingsafval wordt veevoer gewonnen. Calciumcarbonaat (potas) wordt verkregen uit plantenas en vitamine P wordt verkregen uit bladeren en bloeiwijzen Boekweit is een uitstekende honingplant.

Deze plant wordt gekweekt op het grondgebied van Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland. Nou, ze worden ook in andere gebieden gegeten. Boekweit is een veelgebruikt product vanwege de voedingswaarde, de genezende eigenschappen van de plant zelf en het vermogen om verschillende gerechten te bereiden.

Het is heel gemakkelijk om de boekweitplant te herkennen aan zijn roodachtige stengel, bloemen verzameld in een borstel, roze tint, vertakte bladeren. De planthoogte kan anderhalve meter bereiken. Het is een eenjarige plant die midden in de zomer bloeit (rond juli) en pas in augustus rijpt.

Boekweit in de volksgeneeskunde

Hier zijn enkele recepten van een gerenommeerde kruidkundige fytotherapeut:

• Boekweitmeel voor bloedarmoede. Sorteer, spoel en verwarm de grutten. Maal het graan na afkoeling. Neem boekweitmeel in 2 el. l. 3 keer per dag. Je kunt het drinken met warme melk of warme melk aan het poeder toevoegen. Het verloop van de behandeling is 1 maand.
• Bloemenbouillon voor diabetes en vaatproblemen. Kook een theelepel gedroogde boekweitbloemen in een halve liter water gedurende 5 minuten. Sta erop 2 uur. Drink na het persen 3 keer per dag 100 ml. Het verloop van de behandeling is een maand.
• Thee voor arteriële hypertensie, atherosclerose. Doe 1 eetlepel in een theepot. l. gedroogde bloemen en giet er kokend water overheen. Drink 2-3 keer per dag (zoals gewone thee).
• Infusie voor zonnebrand, straling, gebrek aan routine. Verwarm 200 ml water, voeg 1 eetl. l. droge grondstoffen (bloemen, bladeren), 15 minuten laten branden (het is beter om het te stomen). Dit bedrag geeft de dagelijkse routine aan.
• Tinctuur om de bloedtoevoer te verbeteren, de bloedvaten te versterken. Voor 100 ml heb je 5 eetlepels nodig. l. droge bloemen. Sta er 2 weken op, laat uitlekken. Drink 1 keer per dag, 1 theelepel. voor maaltijden. De cursus duurt 1 maand.
• Comprimeren voor etterende wonden. Vers blad moet in pap worden gehakt of gewoon van blad tot blad worden gevouwen. Leg de blanco op een servet en verbind hem met de wond. Na een uur moet het kompres worden verwijderd.
• Boekweitblad kan worden gebruikt als weegbree om het bloeden te stoppen. De plant is giftig - wees voorzichtig.
• Boekweitmeelpoeder. In plaats van talkpoeder bij het verwerken van babyhuid, kunt u boekweitmeel nemen. Elke luieruitslag kan op dezelfde manier worden behandeld.
• Warmer voor de onderrug of neusbrug. Boekweit houdt lang warmte vast en geeft bij verhitting ook nuttige stoffen af. Daarom wordt het gebruikt voor rhinitis, sinusitis, radiculitis. Maak een katoenen zakje klaar (een schone sok is voldoende voor de neusbrug). Rooster de grutten in een koekenpan tot ze een klein beetje knetteren. Giet het graan in een zak en breng het aan op het probleemgebied nadat het is afgekoeld tot een comfortabele temperatuur.
• Boekweithoning heeft ook helende eigenschappen. Het is onmisbaar voor langdurige bronchitis, bloedarmoede, gastro-intestinale pathologieën.

Beschrijving en samenstelling van boekweit

Soms wordt boekweit thermisch verwerkt en rauw of groen. In tegenstelling tot gefrituurde ontbijtgranen kan groene boekweit ontkiemen. Boekweit is lang houdbaar. Het wordt verkregen na het dorsen en schillen van de korrels.

De samenstelling van granen omvat:

• 60% koolhydraten (zetmeel en suiker);
• goed verteerbare eiwitten (veel lysine en methionine);
• vaste oliën;
• organische zuren;
• vitamines (riboflavine, thiamine, foliumzuur, tocoferol);
• minerale zouten (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Boekweit wordt gebruikt bij het koken voor de bereiding van verschillende granen, stoofschotels, boekweitmeel, salades met gekiemde granen.

Contra-indicaties en ongewenste gevolgen

De hoge concentratie rutine, die in alle medicijnen op basis van boekweit zit, maakt alle medicijnen gevaarlijk voor mensen met een verhoogde bloedstolling.

Vers bladachtig deel van de plant en preparaten op basis daarvan worden niet aanbevolen om oraal in te nemen vanwege de grote kans op ongewenste gevolgen, omdat het giftig is. Beperkingen zijn niet van toepassing op het uitwendige gebruik van de plant - bij de behandeling van wonden werken vers geoogste bladeren als een antiseptisch en stollingsmiddel.

Boekweit als honingplant

Het is boekweithoning die wordt beschouwd als een van de beste onder imkers. Boekweitbloemen zijn uitstekende honingplanten, hun bloeitijd is direct afhankelijk van de weersomstandigheden. In het zonnige seizoen vervagen boekweitbloeiwijzen niet tot 1,5 maand. De geur van kleine bloemen trekt bijen aan. Deze vliegende insecten van een hectare boekweit verzamelen tot wel tweehonderd kilo honing die erg nuttig is voor de gezondheid, die een vrij scherpe geur en smaak heeft.

De kleur van verse boekweithoning is bruin. Het kristalliseert niet lang. En om regelmatig pure boekweithoning te eten, moeten mensen zijn met de volgende ziekten:

• met hoge bloeddruk;
• verschillende ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• verbetert de stofwisseling in het lichaam;
• verhoogt hemoglobine, bevat een grote hoeveelheid ijzer, daarom wordt aanbevolen voor aanstaande moeders om te eten;
• het is noodzakelijk voor degenen die herstellen van een operatie of groot bloedverlies.

Toepassing in voeding

Bij het koken worden soepen, stoofschotels, ontbijtgranen, gelei, pannenkoeken en ander gebak bereid uit pitten of kaf en bloem. Boekweitmeel wordt soms ook toegevoegd aan zoetwaren.

De fysiologische norm voor één persoon is 7 à 8 kg boekweit per jaar. Hier zijn een paar van de meest populaire recepten.

Boekweit soep

In de bouillon, doormidden gekookt, doe stukjes aardappelen, boekweit op het vuur gecalcineerd, laurierblad (als de bouillon geen kip is) en kook gedurende 15 minuten Breng op smaak met gebruinde uien en wortels.

Boekweit knoedels

Maak boekweitmeel met een koffiemolen. Voeg een beetje zout en frisdrank toe, geblust met azijn, ei, room en boter (groente). Een deel van het boekweitmeel kan worden vervangen door tarwebloem. Het deeg moet stevig, glad en los zijn. Het is handig om de knoedels met een lepel te vormen.

Verzamel de helft en doop het deeg in kokende melk of water. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn.

Bijna onbekend in West-Europa, boekweit heeft zich stevig en lange tijd gevestigd in de landen van Oost-Europa, in Rusland - het is een van de belangrijkste graangewassen. Het was niet voor niets dat de commandant Suvorov boekweitpap als voedsel van helden beschouwde. Boekweitmeel werd door het huis gegoten om het tegen schade te beschermen.

Om het gezin uit de armoede te redden, werd boekweit altijd in de keuken bewaard. En tegenwoordig maakt het een belangrijk deel uit van het dieet van veel Russen, wat de populaire wijsheid volledig rechtvaardigt: "Roggebrood is onze eigen vader, boekweitpap is onze moeder."

Waar boekweit wordt verbouwd

In de wereldproductie van graan is boekweit niet zo belangrijk als tarwe of haver, maar veel landen verbouwen boekweit van hoge kwaliteit voor voeder- en voedseldoeleinden. In sommige regio's (Altai in Rusland, centrale regio's in China, etc.) groeit veldboekweit actief als onkruidplant: het verschilt van rassen in lagere opbrengst en ongeschikt voor meelproductie.

Beoordeling van Russische regio's per areaal

In 2016-2017 werd het Altai-gebied de leider in termen van groei op het gebied van teelt van gewassen. Het ingezaaide areaal is met bijna 95 duizend hectare gegroeid. In de Penza-regio bedroeg de toename van velden meer dan 17 duizend hectare, en in Bashkiria - 12 duizend hectare. In 2020 werd een aanzienlijke toename van culturele velden waargenomen in de regio's Saratov, Novgorod, Tatarstan, Voronezh en Kemerovo, in de Republiek Khakassia.

Boekweitzaden Arno Canada

Gebieden van culturele teelt van boekweit volgens ingezaaide gebieden in Rusland zien er als volgt uit:

• Altai Territory - 561 duizend hectare met een gemiddelde opbrengst per hectare van 11,5 centners;
• Basjkortostan - 99,5 duizend hectare met een opbrengst van 10 c / ha;
• Regio Orenburg - 86 duizend hectare met een opbrengst van 10,6 c / ha;
• Oryol-regio - 75 duizend hectare en 11,3 centners / ha;
• Koersk-regio - 32 duizend hectare en 12,4 centners / ha;
• Voronezh-regio - 31,5 duizend hectare en 11,4 centners / ha.

Tot de recordhouders van de regio's in termen van het aantal ingezaaide velden behoren ook de regio's Tsjeljabinsk en Tula, Tatarstan, de Penza-regio en het Krasnodar-gebied.

Factoren die de groei van bouwland beïnvloeden

De belangrijkste factor die de toename van het teeltareaal heeft beïnvloed, is een toename van de vraag naar granen en een hoog prijsniveau. De bruto oogsten stegen meer dan het ingezaaide areaal en bereikten recordniveaus: 1.187 duizend ton versus 860 duizend ton in 2014-2015 Naast recordproductie in de afgelopen jaren zijn de export- en importzendingen afgenomen, waardoor het mogelijk werd om de binnenlandse markt te ondersteunen en fabrikanten. Hoge graanprijzen maakten het mogelijk boekweit te verbouwen met minimale risico's voor de boerderij, waardoor de interesse van boeren in het gewas toenam.

Een extra factor die het mogelijk maakte om de ingezaaide velden te vergroten, zijn de klimatologische en bodemgesteldheid. In de regio's waar in Rusland voedselboekweit wordt verbouwd, is de toestand van de bodem verbeterd door de toepassing van meststoffen en worden ook mildere winters waargenomen.

Andere landen waar de cultuur wordt verbouwd

In 2020 was Rusland de leider in de productie van boekweit. Op de tweede plaats in de productie en consumptie van boekweitpap in de wereld staat China met een opbrengst van 405 duizend ton. In de top tien landen:

• Oekraïne - 180 duizend ton;
• Frankrijk - 122 duizend ton;
• Polen - 120 duizend ton;
• Kazachstan - 90 duizend ton;
• VS - 75 duizend ton;
• Brazilië - 63 duizend ton;
• Litouwen - 50 duizend ton;
• Japan - 30 duizend ton

Ook in Tanzania, Letland, Australië en Wit-Rusland worden goede oogsten behaald. De belangrijkste importlanden van granen zijn Japan, Frankrijk, Italië en Spanje, en de belangrijkste exportlanden met een marktaandeel tot 70% zijn de VS, Polen, Rusland en China.

Wanneer is de oogst?

Zoals eerder vermeld, bloeit boekweit langdurig systematisch. Er is geen manier om te wachten tot de borstels volledig rijp zijn. Daarom beginnen ze te oogsten wanneer de onderste granen rijpen, wanneer ze een bruine kleur krijgen. In een gezonde plant bereiken bijna ¾ van de gevormde zaden de technische rijpheid. Een zorgvuldige selectie van het tijdstip van het maaien helpt om verlies van boekweit uit te sluiten.

Dit werk wordt in de vroege ochtenduren of na zonsondergang gedaan. Op zo'n moment helpt de verhoogde luchtvochtigheid om negatieve verschijnselen uit te sluiten of radicaal te verminderen. Moderne oogstmachines voor het oogsten van boekweit zijn in staat graankorrels te verwerken tijdens het oogstproces. In de meeste gevallen wordt fruit geoogst van 20 tot 30 september. Een uitzondering wordt alleen gemaakt in het geval van atypisch weer dat de ontwikkeling van planten belemmert of daarvoor gunstig is.

Het geoogste gewas wordt direct gedorst. Het resulterende graan moet worden gesorteerd en naar het wintermagazijn worden gestuurd. Het sorteren wordt onmiddellijk uitgevoerd - wat moet worden gebruikt voor het zaaien en wat moet naar de consument worden verzonden.

Zie hoe boekweit groeit in de volgende video.

Bodemvoorbereiding

Voor boekweit is herfstploegen of graven van een klein perceel van de datsja noodzakelijk. Meestal graven of ploegen ze tot een diepte van twintig centimeter. Om vocht tegen smeltende sneeuw te beschermen, moet in het voorjaar sneeuw worden vastgehouden of moet vocht worden afgedekt tegen verliezen.

Zorg ervoor dat u de grond in het voorjaar met geschikte apparaten cultiveert. Een voorstadstrekker is ideaal voor deze doeleinden. Nadat de bovenste laag van de grond is losgemaakt, wordt deze geëgd om de plaatsen-depressies voor de zaden te bepalen. Het is niet aan te raden om in het voorjaar op het platteland te ploegen of op te graven om verlies van lentevocht in de grond te voorkomen.

Het graven van een zomerhuisje voor boekweit in het voorjaar is noodzakelijk in geval van overmatig vocht of sterke verdichting op de grond.

Wanneer verschillende onkruiden of hun organen op de grond worden aangetroffen, wat tot reproductie kan leiden, moeten ze zo worden geselecteerd dat de site niet met onkruid verstopt raakt.

Inhoud

Verschillende bronnen zeggen verschillende gegevens over het thuisland van boekweit, meestal wordt Oekraïne genoemd, evenals Noord-India en Nepal, waar het "zwarte rijst" wordt genoemd. [ bron niet gespecificeerd 898 dagen

] Wilde plantvormen zijn geconcentreerd op de westelijke uitlopers van de Himalaya. Boekweit werd meer dan 5000 jaar geleden in de cultuur geïntroduceerd.

In de 15e eeuw voor Christus. e. het drong door in China, Korea en Japan, vervolgens in de landen van Centraal-Azië, het Midden-Oosten, de Kaukasus en pas daarna in Europa (blijkbaar tijdens de Tataars-Mongoolse invasie, daarom wordt het ook de Tataarse plant genoemd, de Tataarse plant ). In Frankrijk, België, Spanje en Portugal heette het ooit "Arabisch graan", in Italië en Griekenland zelf - Turks en in Duitsland - gewoon heidens graan. De Slaven begonnen het boekweit te noemen omdat het in de 7e eeuw vanuit Byzantium naar hen werd gebracht [4]. Volgens een andere versie werd het voornamelijk gecultiveerd door Griekse monniken in kloosters [5].

In veel Europese landen wordt het "beukentarwe" (Duitse Buchweizen) genoemd vanwege de gelijkenis van zaden met beukennoten. Vandaar de Latijnse naam van het geslacht Fagopyrum - "beukachtig nootje".

In de volkskalender van de Oost-Slaven is er een dag genaamd Akulina-boekweit, die valt op 13 juni (26 juni). De naam wordt geassocieerd met Saint Akilina. Ze werd beschouwd als de beschermvrouwe en medeplichtige van de boekweitoogst [6], en Akulina's dag op 13/26 juni was de laatste datum voor het zaaien van dit gewas.

Bloemen, verzameld in losse bloeiwijzen, zijn wit of roze van kleur. Ze verschijnen in juli en trekken bijen aan.

Lees ook Borsjt met bloemkoolrecept met foto

Nadat de planten zijn vervaagd, worden er kleine driehoekige zaadjes op gebonden, rijpend in september - oktober. Ze hebben een driezijdige vorm, lichtgroene kleur en maten van 5 tot 7 mm lang en 3 tot 6 mm dik. De boekweitvrucht is een driehoekige noot. De vruchten rijpen zeer ongelijk: de onderste, rijpe, breken gemakkelijk af en brokkelen af, terwijl de bovenkant nog bedekt is met bloemen.

Boekweit is een late cultuur. In Rusland begint de oogst eind augustus - begin september.

Van de aaltjes vertraagt ​​de microscopisch kleine rogge paling (Tylenchus devastator Kühn), die in de stengel dringt, de ontwikkeling van de hele plant, vooral de bloeiwijzen, en veroorzaakt ziekte.

Boekweit bevat veel ijzer, maar ook calcium, kalium, fosfor, jodium, zink, fluor, molybdeen, kobalt, evenals vitamine B1, B2, B9 (foliumzuur), PP, vitamine E. boekweit bevat rutine, fagopyrine, protequininezuur, galluszuur, chlorogeenzuur en cafeïnezuur; zaden - zetmeel, eiwit, suiker, vette olie, organische zuren (maleïnezuur, menoleenzuur, oxaalzuur, appelzuur en citroenzuur), riboflavine, thiamine, fosfor, ijzer. Door het gehalte aan lysine en methionine overtreffen boekweitproteïnen alle graangewassen; het wordt gekenmerkt door een hoge verteerbaarheid - tot 78%.

Koolhydraten in boekweit, zoals in andere granen (parelgort, gierst), zijn ongeveer 60% [8]; de beschikbare koolhydraten worden lange tijd door het lichaam opgenomen, waardoor je na het eten van boekweit lange tijd een vol gevoel kunt hebben. Bij langdurige opslag wordt boekweit niet ranzig, zoals andere granen, en wordt het niet beschimmeld bij hoge luchtvochtigheid.

Honing krijgen

Boekweit is de belangrijkste honingplant voor veel regio's van Rusland met lichte zandige leemgrond. De voederbasis van de bijenteelt en de productie van honing daar hangt grotendeels af van de staat van het zaaien van boekweit. In gunstige jaren wordt tot 80 kg honing verkregen uit 1 hectare gewassen in gebieden met normaal vocht (in droge gebieden is het verzamelen van honing uit boekweit buitengewoon onstabiel).Als kruisbestoven, voornamelijk entomofiele plant (bestoven door insecten), heeft boekweit minstens 2 à 2,5 kolonies per hectare [9] nodig, die ook voor 70% van de zaadproductie zorgen.

Boekweitbloemen geven veel nectar en groengele stuifmeel. Overvloedige afgifte van nectar wordt waargenomen bij warm en vochtig weer in de eerste helft van de dag (bij warm en droog weer stoppen bijen met het nemen van nectar). Boekweithoning is donker, bruin met een roodachtige tint, aromatisch, kruidig ​​[9].

Eten bewerken

Boekweitfruit is een veelgebruikt voedingsproduct. Er zijn verschillende soorten granen bekend: ongemalen

- hele granen, groot en klein
gedaan
- gemalen granen,
smolensk grutten
- gemalen pit. Grutten die te koop zijn, hydro- en warmtebehandeld (van zwart tot lichtbruin), worden gebruikt om boekweitpap, stoofschotels, pudding, schnitzels, soepen en boekweitthee te maken is ook populair in het oosten. Boekweitkorrels worden tot meel vermalen, maar door het gebrek aan gluten is het ongeschikt om brood te bakken zonder toevoeging van gewoon meel. Het wordt gebruikt voor pannenkoeken, pannenkoeken, tortilla's, knoedels.

Van een mengsel van boekweit en tarwemeel (of ander) meel worden noedels en pasta verkregen, die traditioneel zijn voor de Japanse (soba) en Alpine Italiaanse (pizzokeri) keukens. In Frankrijk worden traditionele Bretonse pannenkoeken (fr. Galette bretonne) gemaakt van boekweitmeel. Het traditionele gerecht van Oost-Europese joden is "varnishkes-pap" - boekweitpap vermengd met noedels. Het wordt veel gebruikt als bijgerecht in de landen van de voormalige USSR (in de vorm van pap) en heel weinig in West-Europese landen, met uitzondering van de bovengenoemde voorbeelden. In de afgelopen jaren wordt een lichte stijging van de consumptie van boekweitproducten in het Westen in verband gebracht met het gebruik ervan voor voedingsdoeleinden.

Ongekookte grutten (groen-kruidachtig) bekend als "Groene boekweit"

, wordt beschouwd als een dieet en "gezond" product, en het kost twee of meer keer duurder dan gewone verwerkte boekweit. Er worden ook pap en andere gerechten van gemaakt. In China worden ongeroosterde boekweitgranen gebruikt om thee te zetten, waarvan wordt aangenomen dat het de bloeddruk verlaagt [10].

Boekweit en bloem worden lange tijd bewaard en zijn zeer geschikt voor opslag in legermagazijnen, aangezien de vetten die ze bevatten resistent zijn tegen oxidatie.

Biologische ongediertebestrijding Bewerken

Boekweit wordt nu bestudeerd en gebruikt als bron van stuifmeel en nectar om het aantal roofinsecten voor biologische ongediertebestrijding in Nieuw-Zeeland te vergroten [11].

Medische toepassingen

De toppen van bloeiende planten dienen als grondstof voor het verkrijgen van rutine, dat in de medische praktijk wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten die gepaard gaan met verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van bloedcapillairen. Rutine en fagopyrine zijn overvloedig aanwezig in bloemen en bovenste jonge bladeren van boekweit, waarvan een afkooksel of infusie is geïndiceerd voor hemorragische diathese, hypertensie, mazelen, roodvonk, atherosclerose, stralingsziekte en andere ernstige gezondheidsstoornissen. Boekweit wordt gebruikt bij spataderen, aambeien, reumatische aandoeningen, artritis en als preventie van sclerose. Het hoge gehalte aan lecithine bepaalt het gebruik ervan bij aandoeningen van de lever, het vaatstelsel en het zenuwstelsel. In staat om het dopaminegehalte (een neurohormoon dat fysieke activiteit en motivatie beïnvloedt) te verhogen.

In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van de plant aanbevolen voor verkoudheid, en ook als slijmoplossend middel voor droge hoest. Voor medicinale doeleinden worden bloemen en bladeren gebruikt, geoogst in juni - juli, evenals boekweitzaden - terwijl ze rijpen. In de oude handleidingen werd boekweitpap aanbevolen voor groot bloedverlies, verkoudheid.Boekweit is rijk aan foliumzuur, dat de hematopoëse stimuleert, de weerstand van het lichaam tegen de effecten van ioniserende straling en andere ongunstige omgevingsfactoren verhoogt. De aanzienlijke hoeveelheden kalium en ijzer die het bevat, verhinderen de assimilatie van hun radioactieve isotopen. Voor diabetici vervangt deze graansoort de consumptie van aardappelen en brood.

Kompressen en zalven gemaakt van boekweitmeel worden gebruikt voor huidziekten (steenpuisten, eczeem). Verse bladeren worden aangebracht op wonden en abcessen. Meel en poedervormige bladeren worden gebruikt als poeders voor kinderen.

Boekweithoning wordt gebruikt voor bloedarmoede, atherosclerose, cardiovasculaire, gastro-intestinale en huidaandoeningen.

De grootste boekweitproducent ter wereld is Rusland, in 2016 produceerde het bijna de helft van de wereldwijde gewasproductie (1,186 miljoen ton op 2,396 miljoen ton).

Lees ook Soorten uiensevka voor de regio Moskou

De boekweitopbrengst in Rusland is ongeveer 8-10 cent per hectare, wat bijna twee keer lager is dan bijvoorbeeld tarwe. De maximale opbrengst is 30 c / ha (3 t / ha of 300 t / km²). Zo biedt de FAO-databank [12] statistieken voor Rusland:

Boekweit is een zeer nuttig product met geneeskrachtige eigenschappen. Op de foto lijkt boekweit een gewone plant, maar dit is niet helemaal waar. Hoeveel voordeel brengt dit gewas. Boekweit wordt op grote schaal en veelzijdig in veel industrieën gebruikt. Heb je gezien hoe boekweit bloeit? Op onderstaande foto's kunt u genieten van de schoonheid van boekweitvelden.

Het belang van graangewassen in het huishouden

7 redenen om boekweit in je tuin te planten:

Allereerst is het een waardevolle graansoort die bekend staat om zijn voedings- en nutritionele eigenschappen voor het menselijk lichaam. De chemische samenstelling bevat veel kalium, calcium, jodium, zink en ijzer. De vruchten van de plant bevatten een grote hoeveelheid vitamines.

Boekweit is een verzekeringsgewas, in het geval van het overlijden van vroege aanplant, wordt het op de lege plaats geplant als een siderat.

Boekweit kweken

De plant verdringt onkruid, onderdrukt en doodt ze bij de wortel, waardoor een perfect schoon gebied achterblijft.

Afval dat overblijft van het instorten van graan, stro en kaf is uitstekend veevoer. Verpletterde schil of as daarvan is een nuttige meststof voor de tuin.Het wordt gekenmerkt door specifieke wortelafscheidingen die de aantasting van andere gewassen-volgers door rot verminderen.

De plant is een uitstekende honingplant en is een van de belangrijkste gewassen voor de bijenteelt. Planten op een boekweitsite is een geweldige manier om nuttige insecten naar zich toe te trekken.

De bladeren van de plant hebben geneeskrachtige eigenschappen - antiseptisch en kalmerend.

Niet alleen voor pap

Bij een temperatuur van + 15 ° C verschijnen de eerste scheuten, waaruit planten met een rechtopstaande stengel snel groeien, die tijdens het rijpen van kleur veranderen van zachtgroen naar felrood. Tegelijkertijd blijven de driehoekige bladeren altijd groen, wat in combinatie met roze bloemen het boekweitveld een zeer effectieve uitstraling geeft.

De lucht rond het bloeiende boekweitveld is gevuld met een zoete geur.

De bloei begint bij een temperatuur van + 25 ° C, 3-4 weken na ontkieming. Vorst gedurende de gehele vegetatieve periode, en vooral tijdens de bloei, is destructief voor boekweit. Elke plotselinge temperatuurverandering kan leiden tot oogstverlies.

Boekweit wordt meestal verbouwd onder de bescherming van een bos. Bomen beschermen het veld tegen droogte en plotselinge koudegolf, tegen tocht die ongewenst is voor kwetsbare planten. Als er een reservoir in de buurt is, groeit boekweit nog beter. Deze cultuur reageert op de introductie van kalium-, fosfor- en stikstofmeststoffen. Maar boekweit verdraagt ​​geen pesticiden, net zoals het op zichzelf geen genetische experimenten tolereert. Daarom kan boekweit met recht als een van de meest milieuvriendelijke producten worden beschouwd.

Het bloeiende boekweitveld is in alle tinten roze gekleurd.

Boekweitbloemen zijn geweldig.De ene na de andere, beginnend bij de bodem, bloeien kleine roze bloemen met vijf bloembladen en vormen weelderige, rijke trossen. Elk van de 600 of zelfs 2000 bloemen in de bloeiwijze bloeit slechts een dag, en de hele borstel bloeit continu gedurende twee maanden. Boekweit rijpt daarom geleidelijk, van onderaf. Het is gewoon niet realistisch om te wachten tot de borstels volledig rijp zijn, dus het oogsten begint wanneer de onderste, grootste en volste korrels worden gegoten en bruin worden. Tegen die tijd heeft ongeveer 70% van alle gevormde granen de technische rijpheid bereikt.

De borstel verzamelt 600 tot 2000 kleine bloemen.

Tijdens de bloeiperiode zetten ervaren boeren bijenkasten langs het boekweitveld. Bestuiving door bijen verhoogt de opbrengst aan boekweit met 50-60%, wat niet kan worden bereikt met andere, zelfs zeer dure, methoden. Gezonde en smakelijke boekweithoning, beroemd om zijn kwaliteit, maakt een dergelijke "samenwerking" tussen boeren en imkers nog aantrekkelijker.

Bijen die boekweit bestuiven, verhogen de opbrengst aanzienlijk.

Zodat de boekweit niet verkruimelt, maaien ze het 's morgens vroeg of' s avonds laat, wanneer de luchtvochtigheid hoger is. Speciale oogstmachines produceren niet alleen de collectie, maar ook de eerste verwerking van boekweitpitten. Hoe boekweit wordt verkregen, is echter een onderwerp voor een apart gesprek.

De eerste die rijpen zijn de lagere, meest volle granen.

Als je niet woont waar dit waardevolle gewas wordt verbouwd en niet hebt gezien hoe boekweit groeit, zullen foto's van de bloeiende velden voor jou interessant zijn. Natuurlijk geven zelfs de meest succesvolle foto's slechts een klein idee van hun aantrekkelijke schoonheid. Om hen niet het betoverende aroma over te brengen dat de zomerlucht vult. Het is alleen mogelijk om dit ten volle te ervaren door de plaatsen te bezoeken waar boekweit groeit.

Boekweit is een cultuur die vier eeuwen geleden voor het eerst voelbaar was. Sindsdien is er veel tijd verstreken, maar deze cultuur wordt tegenwoordig veel gebruikt door mensen en dat allemaal omdat het een grote hoeveelheid nuttige stoffen bevat. Dit zijn verschillende zuren en een grote hoeveelheid zetmeel en vitamines, en calcium en fosfor, enzovoort. Wat betreft de bloemen van deze plant, het is daarin dat de accumulatie van een dergelijke component als de glycoside-rutine wordt opgemerkt, die door zijn eigenschappen lijkt op de werking van een vitamine R

... In het kruid van deze plant werden niet alleen tannines aangetroffen, maar ook rutine, evenals flavonoïden en fagopyrine.

De bouillon, die rechtstreeks uit boekweitbloemen wordt bereid, is vooral populair onder de mensen. Deze bouillon moet worden ingenomen in plaats van thee.

De genezende en heilzame eigenschappen van boekweit

Het is heel eenvoudig bereid: je moet twee theelepels grondstoffen nemen en het stomen in een glas gekookt water. De resulterende bouillon kan worden gebruikt om niet alleen hypertensie te behandelen, maar ook stralingsziekte, bronchitis, atherosclerose, roodvonk en enkele andere aandoeningen. We merken meteen op dat een dergelijk afkooksel moet worden ingenomen in een hoeveelheid van twee tot drie kopjes per dag. De behandelingsduur is twee tot drie weken. Als je van een droge hoest af wilt komen, is het het beste om stoom te bereiden uit de bloemen van deze cultuur.

Bloeiend boekweitgras wordt in de volksmond gebruikt voor de behandeling van bloedarmoede, ziekten van het zenuwstelsel, nieraandoeningen, gastro-intestinale pathologieën en leukemie. Omdat deze bloemen rutine bevatten, maakt dit feit het mogelijk om ze te gebruiken voor de behandeling van al die aandoeningen waarbij de vasculaire permeabiliteit schendt.Raadpleeg voor gebruik een specialist.

Content projectcoördinator.

Kanaal:BoekweitGeef feedback

Terug naar de bovenkant van de pagina

De informatie die op onze website wordt geplaatst, is bedoeld ter referentie of is populair en wordt ter discussie aan een breed scala van lezers verstrekt.Het voorschrijven van geneesmiddelen mag alleen worden uitgevoerd door een gekwalificeerde specialist, op basis van medische geschiedenis en diagnostische resultaten.

12 oktober 2010

Goede en slechte voorgangers

Net als bij het planten van elk landbouwgewas, moeten bij het zaaien van boekweit de regels voor vruchtwisseling in acht worden genomen, dat wil zeggen, het mag alleen worden geplaatst in het gebied waar planten die tot dezelfde familie behoren en die veel voorkomende ziekten en plagen hebben, niet eerder zijn gegroeid.

Volgens hen moet boekweit worden geplant na gewassen die de eigenschap hebben de toestand van de bodem te verbeteren. Dit zijn peulvruchten en wintergewassen. Goede voorlopers van de beschreven plant zijn aardappelen, maïs, bieten, wintertarwe, vlas en lupine. Mislukte keuze van een plaats om boekweit te zaaien waar vroeger graangewassen, zonnebloemen en sorghum groeiden.